كرات الأرز باللحم المفروم

كرات الأرز باللحم المفروم

كرات الأرز باللحم المفروم Al3malka-f015fa36f5

المقادير :

• 2 كوب أرز ريسوتو ( ايطالي ) .
• بيضة مخفوقة .
• صفار بيضة .
• 1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
• دقيق .
• بيضتان مخفوقتان .
• بقسماط .
• زيت للتحمير .
مقادير اللحم :
• 1/4 كوب مشروم مفروم .
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• بصلة مفرومة .
• 125 جرام لحم مفروم .
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم .
• 1/3 كوب ماء .
• 3 ملاعق طعام بقدونس مفروم .

كرات الأرز باللحم المفروم Al3malka-f015fa36f5

الطريقة :

(1) اسلقي الأرز في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ،
جففيه واتركيه ليبرد .
(2) ضعي الأرز في اناء كبير وأضيفي له البيض المخفوق وصفار البيض
وجبن البارميسان واخلطيه جيدا حتى يلتصق الأرز ببعضه ، غطيه وضعيه جانبا .

(3) لعمل صلصة اللحم .. سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والمشروم
وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل .ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بنيا ،
ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل . وقلبيه لمدة 5 دقائق أو حتى يجف اللحم .
ثم أخلطي معه البقدونس وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .

(4) بيدين جافتين شكلي خليط الأرز الى 10 كرات ، ثم جففي يديك مرة أخرى وخذي كل
كرة وأضغطي عليها بيديك وضعي بها 3 ملاعق شاي من اللحم في وسطها ،
ثم أغلقيها وشكليها على شكل كرة مرة أخرى .

(5) غطي الكرات بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة .
(6) اقلي الكرات في زيت غزير حتى تصبح ذهبية لمدة 3 – 4 دقائق تقريبا
ثم ضعيها على ورق ماص وقدميها فورا